肌醇是维生素B族中的一种，是人和动物生长的必需物质。肌醇应用于医药工业中，可用于治疗肝硬化、糖尿病等疾病；还可应用于食品工业，作为营养强化剂；应用于水产动物饲料中，能促进动物的生长。本文综述了生产肌醇的研究进展，同时介绍了肌醇的应用领域，为肌醇的生产与应用提供参考。
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