实验用生长期ICR雄性小鼠，通过玉米饲料和20%、40%、60%精米玉米掺和饲料喂养13 d，考察小鼠体质量变化、脏器质量、系数及其损益指数（BDI）和累计积分（GS），以及血清生化等指标，综合评价精米生物学效应。研究结果表明，精米的营养功效较均衡全面，整体综合效价较高，高频率食用对胰腺和骨质健康存在一定负面效应。长期食用精米可增加患Ⅱ型糖尿病及骨质疏松症风险，存在相应的潜在健康隐患，与相关流行病调研结果一致。BDI-GS评价体系具有直观、具体、综合的特点，可用于各类食品营养、健康效应及安全性评价，证实相关流行病调查的结果。