不同有色米品种色素含量及稳定性研究

马钰, 李静, 孙波莲, 米佳佳, 王汝华, 华泽田*

Content and Stability of Pigment in Different Colored Rice

MA Yu, LI Jing, SUN Bo-Lian, MI Jia-Jia, WANG Ru-Hua, HUA Ze-Tian-*

中国稻米 . 2014, (1): 23 -27 . DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2014.01.005