摘要： 随着我国粮食生产的发展．稻米品质问题已受到生产、贸易、消费等部门的普遍重视．优质稻的生产是我国粮食由自给转向商品化的重要标志之一。为使我国稻米更好地参与国际竞争，中国水稻研究所、湖南省农科院水稻研究所、广东省农科院水稻研究所承担我国“八五”攻关“出口优质籼米新品种选育”课题。

关键词: 中国, 出口优质籼米, 外国优质米, 外观品质, 蒸煮食用品质