摘要： 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构将由温饱型向营养型转变，对膳食的色，香，味和营养的要求越来越高。特种稻米正以其独具特色的口味和五彩缤纷的颜色以及丰富的营养日益受到人们的青睐，也给我们广大水稻育种工作者提出了一个崭新的课题。

关键词: 特种稻, 类型, 品种资源, 遗传育种, 栽培技术, 开发利用