摘要： 80年代以来，国内外欣起了黑色食品旋风，出现了一系列具有营养保健功能的黑米食品和饮料。本文汇编了10种黑米加工品的制作方法，以飨读者。

关键词: 黑米食品, 制作技术, 黑米营养饮料, 黑米营养饼干, 黑米波纹米粉