The demand for high quality rice with good taste is increasing with the improvement of people's living standard. Many researches have been breeding rice cultivars with improved tasting quality that is tailored for the demands of urban and rural residents in late japonica rice area of the middle and lower Yangtze River. The two rice cultivars Jia 58 and Jia 66 are both derived from crosses of a glabrous rice variety and a late japonica variety. Jia 58 is the progeny of a cross between Jia 0664 and Jia33. Jia 0664 is derived from the America glabrous rice variety Rico No.1, which has a good tasting quality and low-amylose content. Jia 66 is the offspring of WP177 crossed with DC92, another derivative of a glabrous rice variety. Both of our new rice varieties were selected based on their low amylose content（about 10%）, good tasting quality, high yield and broad disease resistance. Jia 58 was recommended by Hangzhou city for single-season regional trial in Zhejiang Province in 2011, and the production trial and extended trial were carried out simultaneously in 2012. The variety was approved by crop variety approval committee of Zhejiang Province in 2013. During 2010 to 2013, Jia 58 was planted more than 1,000 hm2.
LU Jin-Gen-1, GAO Rong-Cun-1, LI Peng-1, XU Mei-Ling-2, LI Jin-Jun-1*
. Breeding of Low-amylose Content Late Japonica Rice and its Taste Quality Analysis[J]. China Rice, 2014
, 20(4)
: 41
-45
.
DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2014.04.009
[1] 伍时照，黄超武，欧烈才，等. 水稻品种种性研究Ⅲ.水稻品种品质性状的研究[J]. 中国农业科学，1985，18（5）：1-7.
[2] 张小明，王仪春，鲍根良，等. 稻米食味评价的进展[J]. 种子，2002（1）：52-53.
[3] 郑柔.米质的感官评定[J]. 中国稻米，1995（2）：37-39.
[4] 汪莲爱. 稻米食味评分与理化指标的相关性分析[J]. 湖北农业科学，1998（6）：16-18.
[5] 康美花，曹丰生，高珍珠. 稻米蒸煮食味品质性状遗传研究进展[J]. 安徽农学通报，2010（23）：68-70.
[6] 黄发松，孙宗修，胡培松，等. 食用稻米品质形成研究的现状与展望[J]. 中国水稻科学，1998，12（3）：172-176.
[7] 张春红，李金州，张亚东，等. 食味仪测定与感官评价相结合鉴定优质粳稻食味特性[J]. 江苏农业学报，2009，25（5）：958-965.
[8] 李霞辉，张瑞英，孟庆虹，等. 粳稻品种食味品质评价方法的研究进展[J]. 北方水稻，2007（5）：5-9.
[9] 胡培松，翟虎渠，唐绍清，等. 利用RVA快速鉴定稻米蒸煮及食味品质的研究[J]. 作物学报，2004，30（6）：519-524.
[10] 刘喜珍.影响稻米品质的因素[J]. 北京农业科学，2000，18（2）：20-23.
[11] 李太贵，沈波，陈能. Q酶在水稻籽粒垩白形成中作用的研究[J]. 作物学报，1997，23（3）：338-344.
[12] Juliano B O. Chemical aspects of rice grain quality proceedings of a workshop. International rice research institute，23-25. October，Los Banos，Laguna，Philippines： IRRI，1978：251-260.
[13] Juliano B O. Rice chemistry and technology[M]. 2nd ed. ST. Paul. MN，AACC，1985.
[14] 陈能，罗玉坤. 优质食用稻米品质的理化指标与食味的相关性研究[J]. 中国水稻科学，1997，11（2）：70-76.
[15] 刘宜柏，黄英金. 稻米食味品质的相关性研究[J].江西农业大学学报，1989，11（4）：1-5.
[16] 陈能，罗玉坤，朱智伟，等. 食用稻米米饭质地及适口性的研究[J]. 中国水稻科学，1999，13（3）：152-156.
[17] 吕文彦，武翠，程海涛，等. 不同环境下杂交粳稻直链淀粉含量的遗传分析[J]. 作物学报，2008，34（4）：724-728.
[18] 严文潮，金庆生，裘伯钦，等. 稻米食味品质指标间的关系及其简易评价方法的研究[J]. 浙江农业学报，1998，10（2）：62-66.
[19] 李广贤，姜明松，姚方印，等. 稻米直链淀粉含量遗传及相关基因的研究进展[J]. 山东农业科学，2008（6）：41-45.
[20] 韦朝领，刘敏华，陈多璞，等. 江淮地区稻米品质性状典型相关分析及其与气象因子关系的研究[J]. 安徽农业大学学报，2001，28（4）：345-349.
[21] 莫惠栋. 我国稻米品质的改良[J]. 中国农业科学，1993，36（4）：8-14.
[22] 罗玉坤，施一平，闵捷，等. 中国食用优质米品质的分析研究[J]. 浙江农业学报，1991，3（2）：55-60.
[23] 张巧凤，吉健安，张亚东，等. 粳稻食味仪测定值与食味品尝综合值的相关性分析[J]. 江苏农业学报，2007，23（3）：161-165.
[24] 崔晶，楠谷彰人，赵居生，等. 中日水稻品种食味特性的研究[J]. 天津农业科学，2001，7（4）：19-23.
[25] 张欣，施利利，丁得亮，等. 10个水稻品种（组合）食味特性的研究[J]. 安徽农业科学，2010（3）：1177-1178.
[26] 王跃星，倪深，陈红旗，等. 稻米直链淀粉含量的低世代筛选方法研究[J]. 中国水稻科学，2010，24（1）：93-98.
[27] 丁得亮，崔晶，张欣，等. 我国粳稻食味品质研究进展[J]. 江苏农业科学，2010（2）：1-4.
[28] 黄文，杨银阁，陈超，等. 吉林省不同类型优质水稻品种的品质性状研究[J]. 现代农业科技，2010（15）：114-115.
[29] 赵国珍，刘吉新，孙有泉，等. 云南粳稻食味品质的综合评价及标准品种的选定[J]. 西南农业学报，1997，10（3）：29-34.
[30] 郑苹立，李清华，林玲娜. 浅谈稻米的食味品质及其影响因素[J]. 福建稻麦科技，2006，24（3）：42-44.
[31] 张小明，石春海，富田桂. 粳稻米淀粉特性与食味间的相关性分析[J]. 中国水稻科学，2002，16（2）：157-161.
