中国稻米 ›› 2013, Vol. 19 ›› Issue (1): 36-40.DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2013.01.009

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糯稻加工利用与遗传育种研究进展

  1. 1浙江大学原子核农业科学研究所,浙江 杭州 310029;2金华职业技术学院,浙江 金华 321017
  • 出版日期:2013-01-20 发布日期:2013-01-20
  • 通讯作者: 吴殿星
  • 基金资助:

    农业部公益性行业专项(201103007);浙江省育种攻关项目(0406)

Research Progress on Application and Breeding of Glutinous Rice

  • Online:2013-01-20 Published:2013-01-20

摘要: 综述了糯稻的加工利用与遗传育种现状,包括糯米的饮食文化、加工应用、营养价值、品质要求和遗传育种,并展望了糯米市场研发和育种方向。

关键词: 糯稻, 加工应用, 育种进展

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