栽培措施对优质食味水稻产量和品质的调控作用

doi:10.3969/j.issn.1006-8082.2026.02.011

中国稻米 ›› 2026, Vol. 32 ›› Issue (2): 67-74.DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2026.02.011

栽培措施对优质食味水稻产量和品质的调控作用

徐云姬¹^,²^,^#(), 黄钰¹^,²^,^#(), TRAYE Indrila Dey², 翁雪莲¹, 张伟杨², 朱宽宇², 朱广龙¹, 王志琴², 杨建昌¹^,²^,^*()

¹扬州大学教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室/农业科技发展研究院，江苏扬州 225009
²扬州大学农学院/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心，江苏扬州 225009

收稿日期:2025-08-26 出版日期:2026-03-20 发布日期:2026-03-11
通讯作者: ^*jcyang@yzu.edu.cn
作者简介:^#共同第一作者：yunjixu@yzu.edu.cn；18552756918@163.com
基金资助:
江苏省自然科学基金(BK20241931);江苏省研究生科研与实践创新计划资助项目(SJCX25_2343);国家重点研发计划项目(2023YFD2300300);国家重点研发计划项目(2022YFD2300304);国家自然科学基金(32071943);国家自然科学基金(32372214)

Roles of Cultivation Measures in Regulating Grain Yield and Quality of Rice with Good Taste Quality

XU Yunji¹^,²^,^#(), HUANG Yu¹^,²^,^#(), TRAYE Indrila Dey², WENG Xuelian¹, ZHANG Weiyang², ZHU Kuanyu², ZHU Guanglong¹, WANG Zhiqin², YANG Jianchang¹^,²^,^*()

¹Joint International Research Laboratory of Agriculture and Agri-product Safety, the Ministry of Education of China/Institute of Agricultural Science and Technology Development, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China
²College of Agriculture/Co-Innovation Center for Modern Production Technology of Grain Crops, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China

Received:2025-08-26 Published:2026-03-20 Online:2026-03-11
Contact: ^*jcyang@yzu.edu.cn
About author:^#Co-first author: yunjixu@yzu.edu.cn; 18552756918@163.com

摘要/Abstract

摘要：

稻米品质不仅关乎消费者的健康与生活品质，还对农业经济、国际贸易格局以及市场竞争产生着深远影响。随着人们生活质量和消费水平的持续提升，如何增加优质食味水稻品种的供应量和提升其食用体验，已成为社会新的关注焦点。本文简要阐述了优质食味水稻的概念、分类、特性及其典型品种，重点总结了当前不同栽培调控措施对优质食味水稻产量与品质形成调控作用的研究进展，探讨了目前稻米品质研究存在的问题以及今后的发展方向，旨在为未来优质食味水稻的栽培调控提供坚实的理论依据与有力的技术支撑。

关键词: 水稻, 优质食味稻米, 栽培措施, 产量, 食味品质

Abstract:

Rice quality not only affects consumers’ health and quality of life but also exerts a profound influence on the agricultural economy, world trade patterns, and market competitiveness. With the continuous improvement in people’s life quality and consumption levels, how to increase the supply of rice varieties with good taste quality and enhance their eating experience have become a new focal point of societal attention. This paper briefly elaborates on the concept, classification, characteristics, and typical varieties of rice with good taste quality. It primarily summarizes the research progress on the regulatory effects of current different cultivation and regulation measures on the yield and quality formation of rice with good taste quality, explores the existing issues in rice quality research, and indicates future development directions. The aim is to provide a solid theoretical foundation and robust technical support for the cultivation and regulation of rice with good taste quality in the future.

Key words: rice, rice with good taste quality, planting measures, yield, taste quality

中图分类号:

S511.048

徐云姬, 黄钰, TRAYE Indrila Dey, 翁雪莲, 张伟杨, 朱宽宇, 朱广龙, 王志琴, 杨建昌. 栽培措施对优质食味水稻产量和品质的调控作用[J]. 中国稻米, 2026, 32(2): 67-74.

XU Yunji, HUANG Yu, TRAYE Indrila Dey, WENG Xuelian, ZHANG Weiyang, ZHU Kuanyu, ZHU Guanglong, WANG Zhiqin, YANG Jianchang. Roles of Cultivation Measures in Regulating Grain Yield and Quality of Rice with Good Taste Quality[J]. China Rice, 2026, 32(2): 67-74.

图/表 2

参考文献 81

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Roles of Cultivation Measures in Regulating Grain Yield and Quality of Rice with Good Taste Quality

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