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China Rice

›› 2004, Vol. 10 ›› Issue (4): 37-38.

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  • Online:2004-07-20 Published:2004-07-20

水磨糯米粉生产中若干问题的探讨

张业云   

  1. 江苏省盱眙县粮食局,盱眙211700
  • 通讯作者: 张业云

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摘要： 水磨糯米粉是新兴的制粉工业，它广泛用于食品业、冷饮业、民间及饭店制作元宵等等，深受消费者欢迎，近年来得到了很大的发展。

关键词: 水磨糯米粉, 制粉工业, 生产工艺, 水质