中国稻谷储藏技术及装备的现状及发展趋势

doi:10.3969/j.issn.1006-8082.2021.04.014

中国稻米 ›› 2021, Vol. 27 ›› Issue (4): 66-70.DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2021.04.014

中国稻谷储藏技术及装备的现状及发展趋势

王若兰¹(), 宋永令¹, 付鹏程²

¹河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001
²中国储备粮管理集团有限公司成都储藏研究院有限公司,成都 610000

收稿日期:2021-05-20 出版日期:2021-07-20 发布日期:2021-07-20
作者简介:
第一作者：wangruol@163.com

Present Situation and Development Trend of Rice Storage Technology and Equipment in China

Ruolan WANG¹(), Yongling SONG¹, Pengcheng FU²

¹College of Grain Oil and Food Science, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China
²Chengdu Storage Research Institute Co., Ltd, China Grain Reserves Group Ltd. Company, Chengdu 610000, China

Received:2021-05-20 Online:2021-07-20 Published:2021-07-20
About author:
1st author: wangruol@163.com

摘要/Abstract

摘要：

水稻作为我国的三大主粮之一,近10年总产量连续稳定在2亿t以上。稻谷的储备关系着我国的粮食安全。随着科学技术的进步,稻谷储藏面临着新的机遇和挑战,传统稻谷储藏技术正逐步升级为以气调储藏和低温储藏为主线的绿色储藏技术;与绿色储藏技术相配套的设施设备也得到很大的提升。但在稻谷储藏过程中也存在一些挑战,当前高水分稻谷储藏已经成为常态、优质稻耐储性差、品种和产量越来越多,对应急方法、储藏管理和技术都提出了更高的要求,同时由于一些储藏设施和设备的不完善,导致稻谷的储藏损失率依然很高,也限制了绿色储粮技术的推进。本文系统综述了稻谷储藏技术和装备的现状,分析了存在的主要问题及未来发展趋势,以期为稻谷绿色优质储藏的研究及应用提供依据。

关键词: 稻谷, 储藏技术, 储藏设施设备

Abstract:

Rice is one of the three main grains in China, and the total output level has been stable at over 200 million tons in the past 10 years. The storage of rice concerns and food security in China. With the advancement of science and technology, the storage technology of rice is facing new opportunities and challenges. At present, the traditional storage technology of rice is gradually being upgraded to the green storage technology with controlled atmosphere storage and low-temperature storage as the main line. Facilities and equipment gear to green storage technology have also been greatly improved. There are also some challenges in the process of rice storage. At present, the storage of high-moisture rice requires high-stardand emergency methods, storage management and technology. At the same time, due to the imperfection of some storage facilities and equipment, the storage loss rate of rice is still very high, which also limits the promotion of the green storage technology of rice. This paper systematically reviews the status quo of rice storage technology and equipment, and analyzes the main problems and the future development trend. It is expected to lay a certain theoretical basis for the research and application of green quality storage of rice.

Key words: rice, storage technology, storage facilities and equipment

中图分类号:

S511.093

王若兰, 宋永令, 付鹏程. 中国稻谷储藏技术及装备的现状及发展趋势[J]. 中国稻米, 2021, 27(4): 66-70.

Ruolan WANG, Yongling SONG, Pengcheng FU. Present Situation and Development Trend of Rice Storage Technology and Equipment in China[J]. China Rice, 2021, 27(4): 66-70.

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