中国稻米

中国稻米 ›› 2009, Vol. 15 ›› Issue (4): 1-4.DOI:

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水稻香味基因的研究进展

唐 傲;邵高能;胡培松
  

  1. 中国水稻研究所，浙江 杭州 310006
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-07-20 发布日期:2009-07-20
  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-07-20 Published:2009-07-20

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摘要： 水稻香味是稻米品质的一个重要性状。近年来，对香稻的研究已经从表型特征特性深入到分子及生物化学水平。文章阐述了水稻香味基因的研究进展，包括香味基因的定位与克隆、生物化学基础的研究以及育种应用等方面, 并对其研究前景进行了展望。

关键词: 水稻, 香味基因, 2-乙酰-1-吡咯啉, 甜菜碱醛脱氢酶