江西不同生态区优质晚籼稻产量、品质变化特征

doi:10.3969/j.issn.1006-8082.2022.02.012

中国稻米 ›› 2022, Vol. 28 ›› Issue (2): 60-65.DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2022.02.012

江西不同生态区优质晚籼稻产量、品质变化特征

刘梦洁(), 杨怡欣, 陈乐, 吴媛, 解嘉鑫, 曾勇军^*(), 石庆华, 潘晓华

江西农业大学双季稻现代化生产协同创新中心/作物生理生态与遗传育种教育部重点实验室/江西省作物生理生态与遗传育种重点实验室,南昌 330045

收稿日期:2021-11-06 出版日期:2022-03-20 发布日期:2022-03-17
通讯作者: 曾勇军
作者简介:zj1090860185@163.com
基金资助:
国家重点研发计划“红黄壤丘陵区双季稻农机农艺融合关键技术研究”(2017YFD0301605);江西省水稻产业技术体系专项(JXARS-02-03);科技部中青年科技创新领军人才专项(赣科计字[2018]175号)

Variation Characteristics of Yield and Quality of High Quality Late Indica Rice in Different Ecological Regions of Jiangxi Province

LIU Mengjie(), YANG Yixin, CHEN Le, WU Yuan, XIE Jiaxin, ZENG Yongjun^*(), SHI Qinghua, PAN Xiaohua

Key Laboratory of Crop Physiology Ecology and Genetic Breeding for Ministry of Education and Jiangxi Province / Innovation Center for the Modernization Production of Double Cropping Rice, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China

Received:2021-11-06 Online:2022-03-20 Published:2022-03-17
Contact: ZENG Yongjun

摘要/Abstract

摘要：

对6个优质晚籼稻品种在江西北部上高、中部吉安、南部赣州3个不同生态区下产量及品质的变化,灌浆结实期温度与产量、稻米品质的关系进行了研究,以明确优质晚籼稻的生态适应性和稳产性。结果表明,随着纬度降低,各品种产量逐渐降低,外观品质、营养品质变优;直链淀粉含量下降,峰值粘度、崩解值以及糊化温度增加。优质晚籼稻产量主要受齐穗-成熟阶段的日最高温影响,外观品质主要受齐穗-成熟阶段的日最低温影响,直链淀粉含量主要受齐穗-齐穗后20 d的日最低温影响。优质晚籼稻在赣北地区种植能发挥产量优势,而在赣南地区种植则具有品质优势。

关键词: 籼稻, 生态区, 产量, 品质, 温度, 江西

Abstract:

The yield and quality change of six high quality late indica rice varieties planted at three different ecological regions of Shanggao, Jian and Ganzhou were studied, to clarify the ecological adaptability and stable yield of high quality late indica rice, and the relationship between temperature during filling stage and yield and quality of rice. The results showed that with the decrease of latitude, the yield of each variety decreased gradually, the appearance quality and nutritional quality were improved; the amylose content decreased, the peak viscosity, breakdown and pasting temperature were all showed an increasing trend. The yield of high quality late indica rice was mainly affected by the maximum daily temperature at the full heading to maturity stage, the appearance quality of rice was mainly affected by the minimum daily temperature at the full heading to maturity stage, and the amylose content was mainly affected by the minimum daily temperature at full heading to 20 days after the full heading stage. High quality late indica rice planted in the north of Jiangxi Province performed yield advantage, while planted in the south of Jiangxi Province performed quality advantage.

Key words: indica rice, ecological region, yield, grain quality, temperature, Jiangxi

中图分类号:

S511.04

刘梦洁, 杨怡欣, 陈乐, 吴媛, 解嘉鑫, 曾勇军, 石庆华, 潘晓华. 江西不同生态区优质晚籼稻产量、品质变化特征[J]. 中国稻米, 2022, 28(2): 60-65.

LIU Mengjie, YANG Yixin, CHEN Le, WU Yuan, XIE Jiaxin, ZENG Yongjun, SHI Qinghua, PAN Xiaohua. Variation Characteristics of Yield and Quality of High Quality Late Indica Rice in Different Ecological Regions of Jiangxi Province[J]. China Rice, 2022, 28(2): 60-65.

图/表 10

表1 不同生态区土壤基础肥力

表2 不同生态区下优质稻灌浆结实期不同温度参数（单位：℃）

表3 不同生态区对优质晚籼稻产量及其构成因素的影响

表4 灌浆期不同温度特征与产量的相关性分析

表5 不同生态区优质晚籼稻外观品质变化特征

表6 灌浆期不同温度特征与外观品质的相关性分析

表7 不同生态区优质晚籼稻营养品质和直链淀粉含量变化特征

表8 灌浆期不同温度特征与营养品质和直链淀粉含量的相关性分析

表9 不同生态区优质晚籼稻RVA谱特征值变化特征

表10 灌浆期不同温度特征与崩解值的相关性分析

参考文献 33

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江西不同生态区优质晚籼稻产量、品质变化特征

Variation Characteristics of Yield and Quality of High Quality Late Indica Rice in Different Ecological Regions of Jiangxi Province

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