我国稻米品质与安全标准概述及思考

doi:10.3969/j.issn.1006-8082.2021.04.016

中国稻米 ›› 2021, Vol. 27 ›› Issue (4): 77-83.DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2021.04.016

我国稻米品质与安全标准概述及思考

张隽娴(), 夏珍珍, 张仙, 郑丹, 周有祥

湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（武汉）/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室,武汉 430064

收稿日期:2021-03-30 出版日期:2021-07-20 发布日期:2021-07-20
作者简介:
第一作者：414878545@qq.com
基金资助:
湖北省农业科学院青年基金（2019NKYJJ11）

Overview of Quality and Safety Standards for Rice in China

Junxian ZHANG(), Zhenzhen XIA, Xian ZHANG, Dan ZHENG, Youxiang ZHOU

Institute of Quality Standard and Testing Technology for Agro-products, Hubei Academy of Agricultural Sciences/Risk Assessment Laboratory for Agro-products （Wuhan）, Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Hubei Key Laboratory of Nutritional Quality and Safety of Agro-products,Wuhan 430064, China

Received:2021-03-30 Online:2021-07-20 Published:2021-07-20
About author:
1st author: 414878545@qq.com

摘要/Abstract

摘要：

鉴于当前国际形势下粮食安全的重要性,对我国稻米品质与安全相关标准进行了梳理。我国稻米品质安全标准的发展主要历经了三个阶段,包括初级阶段、发展阶段和整理完善阶段。对稻米品质安全标准进行多维度的分类,重点从稻米品质标准、稻米安全标准和优质农产品稻米标准三个方面展开详细论述。对我国现行稻米品质安全标准的局限性进行了思考和建议。

关键词: 稻米, 品质标准, 安全标准

Abstract:

In view of the importance of food security under the current international situation, the quality and safety standards for rice in China were sorted out. The development of quality and safety standards for rice in China has mainly gone through three stages, including the primary stage, the development stage and the consolidation and improvement stage. The quality and safety standards for rice were classified in multiple dimensions, and focused on three aspects of rice quality standards, rice safety standards, and rice standards for high-quality agricultural products. The limitations of the current rice standards were considered, and some suggestions were put forward to improve the construction of rice standards system in China.

Key words: rice, quality standards, safety standards

中图分类号:

S511

张隽娴, 夏珍珍, 张仙, 郑丹, 周有祥. 我国稻米品质与安全标准概述及思考[J]. 中国稻米, 2021, 27(4): 77-83.

Junxian ZHANG, Zhenzhen XIA, Xian ZHANG, Dan ZHENG, Youxiang ZHOU. Overview of Quality and Safety Standards for Rice in China[J]. China Rice, 2021, 27(4): 77-83.

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Overview of Quality and Safety Standards for Rice in China

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